《台北火鍋》推薦這間民權西路美食《牛老大涮牛肉》六年前我第一次去吃是晚上20:30過後才有位置，到現在都還要預約，平常一開店基本上都是滿座，《牛老大涮牛肉》有民權西路分店跟八德路，但是我個人很推薦民權西路分店，之前朋友說高雄總店更強，我二話不說買了高鐵下高雄，吃完後，還是覺得台北民權西路分店完勝！這間可以說是台北最強牛肉火鍋！
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台北美食|牛老大涮牛肉 環境介紹
牛老大涮牛肉 (台北市承德店)
地址：台北市大同區承德路三段74號
電話：02 2592 8282
時間：17:00-24:00
公休：週一
交通：民權西路站
《民權西路美食》牛老大涮牛肉門口的名人牆都是這些年許多明星藝人的用餐盛況，牛老大沒有因為如此大頭症，品質始終如一，我冬天的時候真的一個月可以吃兩次，哈哈哈哈！
《牛老大涮牛肉》門口就可以看到現切溫體牛，內場工作人員動作很快餒！內場衛生環境還算不錯，我覺得乾淨是吃東西最重要的一個環節！
餐具調味料自取，他們的調味料是自製的，喜歡吃薑絲的朋友一定要加！香氣會有不同的層次感！
台北美食|牛老大涮牛肉 台北溫體牛必吃
台灣溫體牛/$390元
在台南、高雄吃過那麼多溫體牛，只有這家及廈門溫體牛火鍋都是我的最愛，廈門溫體牛也真的很厲害！說實在的我在台南跟高雄吃的溫體牛都沒有這樣色澤跟厚度，反而是很零散的碎肉，吃的我很不開心～哈哈哈哈！牛老大涮牛肉的溫體牛真心給100分！
牛老大涮牛肉的鍋底有分大中小，基本上我們三個人去吃大約都是吃中鍋，只有超過五人以上我才會吃大鍋，鍋底本身就是蔬菜湯底香甜清爽不膩口，在涮一點牛肉更香甜好喝！鍋底有基礎豆皮、高麗菜、凍豆腐、蘿蔔、番茄，但是我會再加點豆皮，然後牛肉湯可以自己做，不要額外花錢，就像我這樣用滾熟的湯底淋上溫體牛，溫體牛帶約燙上3~5秒最鮮嫩！
台北美食|牛老大涮牛肉 厚牛舌 牛筋必吃
厚切牛舌/$390元
厚切牛舌必吃，他本身就是熟的，煮火鍋的話不用煮太久，吃起來鮮嫩彈牙，不會因為太厚而感到柴口！來牛老大涮牛肉沒吃過厚切牛舌就真的白來了！
牛筋/$390元、牛雜/$390元、蛋腸/$70元
牛筋是基本盤，要難吃很難～哈哈哈哈！牛雜的部份是我自己不習慣，他有牛肚、牛肝、牛蛋蛋，但他本身就有那股牛味，我不喜歡，蛋腸是火鍋界馬卡龍，我覺得蛋香十足，有嫩彈！可以試試看！
台北美食|牛老大涮牛肉 熱炒系列 牛舌必須吃！
牛舌冷盤/$190元
如果可以，拜託多吃幾盤這個牛舌冷盤，超級無敵好吃啊！雖然不比厚切牛舌，但是那厚薄度也很有咀嚼感！搭上麻油香超級爽口！再帶點辣椒就是爽！愛吃牛舌的朋友趕快來吃！
炒牛筋/$ 190元、韭黃炒牛肉/$190元
牛筋我寧願是熱炒系列也不想再吃火鍋煮的，哈哈哈！他的熱炒系列大火快炒香氣十足，把牛香味拿捏得非常精準又好吃，韭黃炒牛肉是最可以把牛香味靈魂勾出來的一道菜，所以每次吃牛肉相關的菜，有韭黃我都會叫來吃吃看！只要韭黃炒牛肉好吃，這家牛肉就給過！
台北美食|牛老大涮牛肉菜單地址交通
民權西路美食，我推薦這家《牛老大涮牛肉》這家基本上我吃了足足超過六年，他的菜單跟地址交通我就附上啦！這間一直都是我的口袋名單，平常一開店基本上都是滿座，《牛老大涮牛肉》有民權西路分店跟八德路，但是我個人很推薦民權西路分店，之前朋友說高雄總店更強，我二話不說買了高鐵下高雄，吃完後，還是覺得台北民權西路分店完勝！這間可以說是台北最強牛肉火鍋！喜歡吃台北溫體牛的朋友一定要試試看！
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