台北美食咚咚家dondonga韓式豬肉專賣;東區韓式烤肉夢幻伊比利豬


感謝咚咚家dondonga韓式豬肉專賣 – 돈돈가邀約,如果他們沒邀約我根本不知道老闆跟行政料理長是韓國人!
這個月底還要回韓國考察研發新的韓國燒烤新菜色!


謝謝奇摩喜歡😘😘😘


還有很多電視台報導推薦,希望大家喜歡!



咚咚家dondonga韓式豬肉專賣 – 돈돈가是新式韓國燒烤餐廳,是以夢幻伊比利豬為主打,搭配台東香草豬
別於一般市面上韓式燒烤肉類都是透過美味的醃製手法提升肉感,原生肉僅用粗鹽點綴還有韓國眾多各種美味香料!讓客人吃出肉品原始的美味。
店內牆壁還掛有豬豬部位讓大家清楚知道自己吃的部位好去了解差異在哪裡。


這間歐巴店則是採用韓國進口專業的斜角版型烤盤,將烹烤的油質往下流減少油膩感增加原生肉美味層次。



從左開始是伊比利豬五花/伊比利松阪豬/台東香草豬豬五花/台東香草松阪豬
伊比利豬五花豬看起來油花分布均勻,都沒有令人害怕的豬羶味道,很適合搭配其中還有一樣芥末洋蔥可以確實的帶出甜甜的果實味道!




伊比利松阪豬,雖然特殊果實香味較淡!但是吃起來一點也不失水份!
口感相當酥脆油膩感偏低,吃起來也挺健康的,配上店家自製生蔥絲醬料、生蛋黃、辣醬,因為生蔥絲的辛辣味帶出肉質不一樣的香味
也因為辣醬帶點甜味,吃起來更加順口!


每桌都會有服務員協助烹烤讓所有客人都可以吃到最美味的肉感,在烹烤之前服務員會先用冷凍豬油塊抹上準備預熱烤板
在細心烤出不老不硬的豬肉給客人食用。


烤板邊緣都有附上自製的泡菜及豆芽菜,泡菜的辣味挺重的,但是配上豬肉挺順口!



台東香草松阪豬
我個人比較喜歡台東香草松阪豬,吃起來口感比伊比例豬更加酥脆,台灣豬也是可以出頭天的!
都要透過用心經營的豬農照顧這些豬兒台灣才有這樣好吃又有口感的豬肉。




台東香草豬豬五花
我個人就不太喜歡台東香草系列的豬肉,雖然台東香草豬已經是台灣最少豬羶味的種類,但是對於羶味很敏感的朋友
就不太適合囉!這到豬五花吃起來更加厚實有口感,比較可惜的就是羶味有點搶走肉感滋味!


最特別的是韓國廚師親自傳授獨特韓式醬料,如果常看韓劇的朋友一定知道喔巴/喔膩都超愛吃辣,之前看韓劇的時候都覺得辣有什麼好吃!
經過這次經驗才知道韓國辣醬沒有我想像中那麼辣,吃起來甜甜的好刷嘴!


點餐後會先上沾醬,由左至右為蒜頭、韓式辣醬、哇莎米及韓式燒烤醬
吃過那麼多醬料,我很推薦蒜香醬跟蒜片配這裡的豬肉,兩種味道最能將豬肉的香味發揮到淋漓盡致!


我真的不太習慣這個蔬菜醬因為對我來說真的有點辣XD!
所以左邊的蔬菜我也拿來沾蒜香醬,我真的很愛吃蒜香醬大蒜本身刺刺的辛辣味配上甜甜香氣真的好順口啊




桌邊也有附上韓式小菜及大量生菜小菜提,這道黑芝麻高麗菜,廚師男友雖然不太喜歡
但是我挺喜歡的,淡淡的芝麻香氣配上原本就香甜的生鮮蔬菜香氣十足。


韓式起司蒸蛋/200元

這個起司蒸蛋我也很喜歡,蓬鬆的蒸蛋,吃起來淡淡的香味因為牽絲起司鹹甜的滋味讓整體的味道更是令人淪陷!
但這邊我有另外回饋給店家可以在蓬鬆的蒸蛋裡面嘗試添加一些可以爆漿的食材讓層次口感更多樣化!
不要只有表層撒上起司作為點綴就有些可惜。


石鍋拌飯
咚咚家的石鍋拌飯很用心喲!是用五穀米下去做的,除了本身鍋巴迷人的焦脆的鍋巴,吃起來很香脆!
還能帶出些許的五穀味是這道鍋飯更加美味,經過半生熟的蛋黃與配菜攪拌後味道更香!


韓式冷湯麵 /160元
我一吃這道冷湯麵讓我有點摸不著頭緒!裡面竟然有雪碧的味道,就這樣雪碧味配上蕎麥的口感相當特別
冷麵吃起來酸酸甜甜店家還特別拿醋給我還說很多客人喜歡冷湯麵家很多醋,我….已經覺得很酸了還有雪碧味XD
店家因為將麵條煮熟後立即以冷水沖洗,因此使韌性極強,所以可以學喔巴/喔膩吃冷麵時用剪刀先將麵條剪斷
平常看韓劇都不懂為什麼要剪掉麵條,這次果然學到一課了!

韓國人的養生之道資訊
是採「因時而食」的飲食做法,韓國夏天會吃熱食讓身體出汗達到降溫的效果!
冬天則是吃冷食,這樣可讓體內感到寒冷,會因為外在環境下自然讓體內產生暖和感覺!


芒果汁/葡萄汁/50元
咚咚家的原裝汽水都是從韓國飛來的,芒果還蠻好喝的,但是口味跟一般喝的芒果汁不太像,那種味道有點難形容啊!
葡萄汁很像葡萄香檳汽水的味道,但是與眾不同的是裡面有完整的白葡萄果肉!


我很喜歡他們工業風的佈置及使用低油煙特色堅持健康飲食的觀念,還有很適合一群朋友來喝酒聊天大嘆美食!

韓文小教學
돈돈가音為DonDonGa,돈돈為韓文口語豬豬的意思,가則是家
品牌取名為돈돈가,直譯成中文即為<豬豬家>的意思。


這裡每一個家具全是喔巴老闆由韓國一手一腳的運回台灣,喔巴老闆很希望讓台灣人看見真正的韓國飲食文化!


面對美好的裝潢攝影師總是有手癢的時候,只好偷拍一下迷濛的廚師男友,還有咚咚家韓國燒酒打造的燒酒牆,添增不少藝術氣息,不單只是設計也做到資源回收的好習慣!


哈哈哈哈!廚師男友也一時手癢擔起燒烤員的角色好好服侍我XDDDDD


他們的椅子都是一個置物箱,只要把椅墊拿起來就可以使用囉!


店內四面都有高掛的電視播放韓國最IN的團體歌單,讓客人有身在韓國的歸屬感。


咚咚家dondonga韓式豬肉專賣 – 돈돈가定時會定時舉辦韓國現在最IN的團體周邊商品給客人賞心悅目及購買
就像現在10月主題韓星就是SEVENTEEN,各位喔巴迷趕快去朝聖喔!
菜單提供給大家參考喔!

咚咚家DonDonGa韓式豬肉專賣돈돈가
地址:台北市大安區忠孝東路四段101巷10-2號
電話:02-8771 3293
時間:中餐:12:00-14:30 (點餐至14:00)
晚餐:17:30-22:00 (點餐至21:00)

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