從小就是吃外省菜長大的我一定要介紹在台北西門町屹立不搖超過70年的老字號「黔園川菜餐廳」，一踏進門，那股熟悉的豆瓣醬香、花椒麻香，簡直把我拉回了小時候外婆在廚房忙碌的畫面，心頭一暖，眼眶都快濕了！這不只是一頓飯，這根本是回憶的總和、是家的味道啊！
西門美食黔園川菜餐廳 菜單價目表
黔園的菜單，光看就讓人選擇障礙發作！從經典的功夫菜到家常小炒，應有盡有。價格真的非常經濟實惠，大菜小菜都有，無論是兩三個人簡單吃，還是一家人聚餐點滿一桌，荷包都不會哭泣，這點我真的要給一百個讚！很多菜色都是店內主打，像宮保雞丁、魚香烘蛋，都是老饕們每次來必點的招牌。而且他們家的份量都給得很足，絕對讓你吃得飽飽飽，心滿意足！
西門美食黔園川菜餐廳 環境介紹
西門美食黔園川菜餐廳真的是傳奇！創立於1958年，後來老老闆退休，就把手藝傳給了兩位兒子。而且交通超方便，就在捷運西門站附近，走幾步路就到了，價錢又公道，CP值高到爆炸，不推薦對不起良心！他們的裝潢不是那種金碧輝煌的裝潢，而是透著一股老店的質樸和親切感。店面不大，但乾淨整潔，座位排列得宜，不會讓人覺得擁擠。牆上簡單的裝飾，透露著歲月的痕跡，彷彿每一磚一瓦都在訴說著70年的故事。
西門美食黔園川菜餐廳 必吃菜色
我最最最要跟你們大推的，就是黔園的酸梅湯！我跟你說，我其實超怕酸的，但他們的酸梅湯，真的顛覆我對酸梅湯的想像！微酸微甜，完全不澀，冰冰涼涼的喝下去，超順口又解辣！喝一口，整個人都清爽了，喉嚨裡的辣勁瞬間被安撫，簡直是神仙飲品！我一個人可以喝掉一整壺，真的爽到天靈蓋，不喝會後悔一輩子！完全就是為我這種又愛吃辣又怕酸的人量身打造的啦
乾扁四季豆，這道菜看似簡單，但要炒得好真的需要功力。黔園的四季豆炒得火候十足，保留了四季豆本身的脆甜，又帶有煸炒過的焦香，加上肉末和辣椒蒜末，鹹香夠味，吃起來爽口又涮嘴，完全不會油膩！這道菜根本是白飯殺手，吃再多都不會膩！
四川菜最出名的就是宮保雞丁啦！這盤宮保雞丁一上桌，香氣就先衝擊味蕾——乾辣椒與花椒的香麻氣息撲鼻而來，混著醬香與微甜的焦糖氣。第一口入口，雞丁外層微酥、裡頭卻鮮嫩多汁，醬汁牢牢包覆著每一塊肉，鹹香中帶著一抹酸甜，緊接著，花生的香脆在口中炸開，和雞丁的嫩滑形成強烈對比；乾辣椒的辣、花椒的麻一路交錯，層層堆疊出川菜特有的熱烈節奏。那種辣，不是燒灼，而是讓人欲罷不能的香麻爽口。
說到川菜，怎麼能少了五更腸旺！黔園的五更腸旺，鴨血滑嫩、大腸Q彈，配上那麻辣鮮香的湯汁，每一口都辣到嘴唇發麻，但又停不下來！湯汁拌飯更是一絕，辣到白眼翻到外太空，但心裡卻爽到不行！這就是川菜的魅力啊，媽的，過癮！那股麻辣勁兒，真的讓人全身的毛孔都張開了，超療癒！
媽呀！我跟你們說，這道魚香烘蛋，絕對是黔園的招牌中的招牌，蛋煎得外皮金黃酥脆，裡面卻軟嫩得像棉花糖，裹著那酸甜帶點微辣的魚香醬汁，每一口都是天堂！我很愛吃外省菜的魚香烘蛋，配飯可以吃掉兩碗XDDD
這豆酥鱈魚也是一絕，鱈魚蒸得恰到好處，肉質細嫩到入口即化，上面的豆酥炸得金黃酥脆，香氣逼人，鹹香夠味。每一口都能吃到魚肉的鮮甜和豆酥的鹹香，搭配起來，層次感衝破天靈蓋！那豆酥的鹹香，配上滑嫩的魚肉，真的讓人一口接一口，完全停不下來！
吃辣吃得過癮，當然要來點銀絲捲解解辣、暖暖胃。黔園川菜餐廳的銀絲捲炸得外酥內軟，香甜鬆軟，咬下去還有麵粉的香氣。我小時候最愛吃這個，每次外婆都會炸給我吃，雖然現在吃的是外面的，但那種溫暖的感覺還是一樣啦！每一口都是童年的味道，真的超幸福。
總之，黔園川菜餐廳，對我來說不只是一間餐廳，它承載著我對眷村菜的深厚情感，對外婆、媽媽手藝的懷念，更是台北少數能讓我找到「家」的味道的地方。價格公道，CP值真的高到爆炸，而且交通方便，就在捷運西門站附近，走幾步路就到了。如果你也是個外省胃，或是想體驗最道地的川菜家常味，真的，別猶豫了，衝一波就對了！我保證你不會失望，甚至會跟我一樣，吃一口就掉進回憶的漩渦，爽到不行！
黔園川菜餐廳
地址：台北市萬華區峨眉街88-1號
電話：022314 8232
時間：11:00–14:30, 17:00–21:00
公休：週一
食記：【黔園川菜餐廳】西門町巷弄裡的眷村川菜，傳承70年老滋味
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