感謝鼎皇三重文化北店邀約，一開始我收到邀約的時候我真不知道小火鍋要怎麼寫！對我來說小火鍋都大同小異，可是我看完官網後，我決定寫了！
外觀的裝潢把設跟一班小火鍋沒有分別，當下我的想法是，怎麼敢在三重文化北路上吃街開這樣沒競爭的店面？
但是跟老闆聊天過程中才發現，這間店有資格競爭，除了用心經營之外還有老闆願意不斷研發食材的【心】雖然這間店開不到一年，但是在食材方面幾乎做到物超所值
名稱：鼎皇三重文化北店(歇業)
地址：新北市三重區文化北路16號
電話：02-29870666
時間：中午11:00~晚上11:00
粉絲團：鼎皇三重文化北店
左邊就是一般常見的小火鍋，右邊感覺不太一樣欸？
內用：白飯、飲料、冰淇淋無限共應
而且很乾淨整潔，醬料區還有蓋子做衛生防護，很細心！
蔥花也是自己切的，我知道部分的小火鍋店家為了方便可能蔥花都是向外面叫貨
通常都像外面叫貨，都會黑掉或是出水等….碗筷還用殺菌烘碗機，超貼心的！
室內裝潢不同於一般店家單調，與店家名稱【鼎皇】做呼應，雖然是連鎖店家
但是在文化北路這間店上，他最特別的是食材方面有做過調整，他們的燒物是可以吃到真實口感
當天老闆安排了兩樣招牌，一鍋一燒，就是一個火鍋及燒物，燒物為香煎鱈魚、椒麻雞
對於愛吃鱈魚的我，這樣的口感及價格真的超佛心！麵粉裹的薄薄的，魚肉紮實鮮甜，撒上胡椒粉鹹甜適中
皮雖然薄可是吃起來有【喀滋、喀滋】的脆度，吃得出來這家鱈魚跟圓鱈不同
椒麻雞，我很喜歡，麵粉一樣裹的剛剛好，不像一般的炸雞排麵粉厚重，反而與雞肉貼的剛剛好
外皮酥脆一樣有【喀滋、喀滋】的口感，最重要的是兩樣菜燒物吃起來一點也不油膩！
椒麻雞的醬汁特別調整酸酸甜甜辣辣，很開胃，辣度我可以接受，這樣的味蕾品質不像一般小火鍋店會有的
最重要的是！一鍋一燒只要170~180！根本就是平價美食啊！我的廚師男友吃的超級飽XDD
火鍋湯頭就是這個套餐的通用鍋，在湯頭方面我有建議老闆如果要跳脫出不同的市場可以再調整
因為喝起來就是小火鍋！哈哈～我覺得搭配燒物的好處是不會因為季節影響食慾
一般小火鍋，食材及湯大概是六分滿，但是這一間幾乎是滿出來的，有不同以往的桌上型瓦斯
老闆為了要改良不足，吃了半年自己的火鍋及主食肉品，希望改良到最後呈現給客人的是最好的
像是火鍋料也有精心挑選，雖然目前還是有部分加工品，但是天然的也很多唷！
三重平價美食，值得大家嘗試一下唷！
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好吃又便宜
版主回覆：(07/14/2015 03:31:47 AM)
謝謝唷～