之前去寧夏夜市逛街有一間「里長伯麻辣臭豆腐鴨血蚵仔麵線」，現在改名叫「寧夏夜市-李掌伯」，我對他的印象是炸三寶網友都很推薦，還有每次經過都會看滿滿人潮排隊，所以我就特別去吃了一次！話不多來往下看吧！
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寧夏夜市李掌伯 價目表菜單
李掌伯的菜單品項雖然不多，幾乎都是銅板價，店內主打的是「炸三寶」，裡面有金沙臭豆腐、香酥臭餛飩和經典臭豆腐，這三樣基本上都是網友推薦必吃選項！另外網友也很推薦蚵仔麵線、麻辣鴨血，本來想吃臭豆腐，想想不然吃炸三寶好了，點餐流程也很簡單，先入座後點餐！
寧夏夜市李掌伯 環境介紹
這間「李掌伯」不是什麼新開的小店，它的前身就是赫赫有名的「里長伯」，在寧夏夜市經營超過70年，就連陳水扁跟馬英九都很喜歡吃喔！名字從「里長伯」變成「李掌伯」，他的老饕市場真的不減欸，每次經過都是人潮排隊啊！
李掌伯就位在熱鬧滾滾的寧夏夜市裡頭，地理位置簡直是黃金等級！交通超方便，不管你是搭捷運到大橋頭站，還是從中山站散步過來，都可以！我個人是覺得從中山站走過來比較近啦，還能順便逛逛中山商圈，網友說李掌伯很常從傍晚一路排到深夜，連半夜12點都還有人在等！
李掌伯醬料餐具自取，然後現場還有麻辣鴨血包可以買喔！有喜歡的朋友可以參考一下！
寧夏夜市李掌伯 炸三寶 蚵仔麵線 麻辣鴨血
李掌伯的「炸三寶」其實真的蠻特別的，三個品項都會搭配不同醬料，增添口感！經典臭豆腐確實外酥內軟會噴汁，外皮酥脆不油膩，我覺得還是差一點點！他可以更好！
金沙臭豆腐是用「純鴨蛋」下去製作的，所以口感跟一般臭豆腐完全不同！外皮炸得金黃酥脆，吃起來鹹香中帶著臭，臭中又帶點甘甜，味道真的蠻特別的！
香酥臭餛飩！餛飩炸得外皮金黃，薄脆到一個不行！一口咬下，那股香氣直接衝上腦門，但是口感吃起來的還蠻普通的，小小一顆是很方便入口啦！但是吃過就好！
這碗大腸麵線吃起來還算濃稠氣，大腸有處理乾淨，沒有臭臭的味道，麵線吃起來還算滑順，就是香氣不夠，還是要淋烏醋或是辣椒增加層次感！
麻辣鴨血吃起來跟跟果凍般一樣Q彈，咕溜咕溜！但是我覺得不夠入味，有點美中不足啊！湯頭不是那種死辣死鹹的，而是帶著溫和舒服的麻和辣，整體來說我會回訪複查一下寧夏夜市李掌伯，因為我真的蠻久沒吃的！哈哈哈哈！但是炸三寶不要那麼挑惕，其實是不錯吃的！
寧夏夜市李掌伯 店家資訊
李掌伯（原寧夏夜市里長伯麻辣臭豆腐鴨血蚵仔麵線）
地址：台北市大同區寧夏路22之9號
電話：0225639293
時間：16:00–00:00、六日12:30–00:00
食記：【李掌伯（原里長伯）】寧夏夜市炸三寶，在地經營超過70年臭豆腐蚵仔麵線麻辣鴨血
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