【鋿晶館上環】香港上環粵菜餐廳，地鐵上環站B出口步行約2分鐘

發佈於 2025-09-22 由翁翁跟你說

香港上環有一間「鋿晶館」粵菜酒家，在香港要找到一間真正道地、不浮誇、味道又夠勁的粵菜，真的也不容易！尤其那些被米其林光環搞到價格飛天、常常吃一口心裡都會講三小的店也不勝其數，真的會吃到很賭爛）誤，但是鋿晶館真的可以吃，以香港的物價標準來看其實沒有比較便宜，但是吃了也不會到罵髒話的地步～

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香港上環鋿晶館|菜單價目表

鋿晶館粵菜酒家價目表菜單，他是一家主打自家點心的粵菜餐廳，點心標榜現點現做，就是叫一個新鮮！網友都說他們家的港點都很厲害，下次回訪我會吃看看！

香港上環鋿晶館|環境介紹

鋿晶館的位置真的超級方便，就在上環B出口出來，步行2分鐘就到了，大熱天也不怕走到滿身大汗。店面外觀看起來就是那種很典型的港式酒樓，沒有什麼浮誇的裝潢，一走進去，就是很大的水族箱滿滿新鮮食物）誤～

他基本上都是大圓桌，因為不是港式飲茶所以沒有那種老式的點心推車，但是很有香港電影在酒家辦活動的香港味道，服務人員一樣上菜速度上快，就像他們的生活節奏一樣XD～

香港上環鋿晶館|粵菜好吃嗎

這道脆皮燒雞，算是我在香港燒雞排行榜的標準口感，那個皮啊，金黃酥脆到一個極致，輕輕一碰就能聽到「卡滋」的聲音，入口更是香氣十足，油脂的香甜在嘴裡爆開，雞肉本身沒有那種乾柴的感覺，每一絲都鮮嫩多汁，認真說三個人半隻不夠吃，哈哈哈哈！你們知道要做到這種皮脆肉嫩的燒雞其實也不容易火候、時間、醃料，每個環節都不能出錯，很多地方的燒雞，皮不是軟掉就是太油，肉不是柴掉就是沒味道，但鋿晶館這隻燒雞真的覺得可以吃～

貴妃大蝦球吃起來外酥內軟，那蝦仁很鮮嫩～完全沒有臭海水味，美中不足就是份量有點少，不然我可以吃一盤，如果你們有來的話一定要吃看看貴妃大蝦球，吃完變皇后）誤

京都排骨，我也超愛！本來對京都排骨沒有抱太大期望，因為很多地方的都做得太甜或太鹹，醬汁又濃稠到像勾芡沒勾好。但鋿晶館的京都排骨完全打破我的刻板印象！它的醬汁是那種恰到好處的酸甜，吃起來非常開胃，排骨肉呢，每一塊都切得大小適中，而且燉煮得超級軟爛入味，肉質Q彈，吃起來真的超級唰嘴，這道菜真的要配白飯吃，那個醬汁淋在飯上，我可以扒掉兩碗飯！

來到粵菜館，怎麼能不點條魚呢？尤其是清蒸海鮮，最能考驗一家餐廳的食材新鮮度和廚師的功力。我們點了清蒸海石斑魚一上桌，那股清新的魚鮮味就撲鼻而來，完全沒有任何腥味。魚肉蒸得恰到好處，白嫩細緻，用筷子輕輕一撥就散開，入口即化，帶著天然的甜味，淋上薄薄的醬油和蔥薑絲，簡簡單單卻能把魚肉的鮮美發揮到極致～

吃完那麼多重口味的菜，來一碗暖呼呼的湯羹，這個海皇豆腐羹，也是讓我印象深刻。羹湯的質地非常滑順，不會太過濃稠，每一口都能喝到滿滿的料。裡面有蝦米、魚肉，還有切得細緻的嫩豆腐，每一種海鮮都非常新鮮，讓湯頭充滿了自然的鮮甜。豆腐羹的調味也很清爽，不會太鹹，喝完感覺整個胃都暖了起來，舒服到一個不行，這羹湯的火候控制得很好，把海鮮的精華都熬進去了，而且豆腐的軟嫩度也剛好，沒有那種爛糊糊的感覺～

這次在鋿晶館吃了$801港幣，差不多台幣$3200元，脆皮燒雞的酥脆香嫩，京都排骨的酸甜入味，清蒸石斑魚的極致鮮甜，還有海皇豆腐羹，每一道菜都展現出粵菜的精髓和廚師的功力。以香港的物價來說我覺得以CP值來說差不多啦！而且我對香港美食的要求很高，尤其是粵菜我更刁鑽，鋿晶館真的沒有讓我失望！我下次來香港，一定會再回訪～